枣子糕

枣子糕的做法与步骤

1. 1.

   红枣加水，煮至用筷子可以轻松插透。

2. 2.

   煮透的枣去核，放料理机中，加入水/牛奶打碎（喜欢枣糕里面颗粒大的可以打的时间短点，不喜欢的可以打碎一点）

3. 3.

   鸡蛋加红糖打发。打至用蛋糊滴落可以画出8字而不易消失。

4. 4.

   蛋糊中加入打好的枣沙，用电动打蛋器打匀即可。

5. 5.

   筛入低粉和泡打粉，用橡皮刀翻拌至无干粉状态，不要过度翻拌，否则出筋。

6. 6.

   最后加入油，同方向搅拌均匀，注意是同方向。

7. 7.

   倒入八寸蛋糕磨具，六寸也可以，出来的蛋糕稍厚些。

8. 8.

   放入提前预热好的烤箱，一定要提前预热，180度，中下层，35分钟。