大盘鸡or黄焖鸡

大盘鸡or黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切块，放料酒和盐腌制

2. 2.

   蔬菜切丝，葱姜切丝，蒜切块

3. 3.

   锅热放油，冰糖炒糖色，放鸡块炒至上色，倒入生抽、酱油，翻炒几下，用老抽调色，继续翻炒至颜色均匀，放入葱姜蒜，翻炒出香味后倒入开水，水开后用小火炖至一半汤汁时，放大料和花椒，将土豆放入，土豆半熟时放入香菇，放盐，翻炒几下放入洋葱和绿柿子椒，汤汁快没的时候，大火收汁～