可颂造型葱油花卷｜一次发酵超美味
可颂造型葱油花卷｜一次发酵超美味的做法说明
最近一直在家里做可颂面包
被可颂可爱的形象迷住了
…
葱油花卷，在家里很受欢迎
不管是小的还是老的都爱吃
…
所以把它们结合到一起了
太可爱了😍
方子的量是二两面
可做五个可颂花卷
你萌也可以揉四两面
面一定要揉透哦
请不要减油！！
油只有7克！
可颂造型葱油花卷｜一次发酵超美味的做法与步骤
- 第1步.
小葱洗干净，擦干水，切好 加入泡打粉，混合均匀 防止在蒸的过程中变色
- 第2步.
水，酵母，糖加入盆中 混合均匀
- 第3步.
加入中筋面粉和玉米油 用筷子拌成棉絮状
- 第4步.
开始以招财猫和交叉的手势揉面 计时哦，最少十分钟😉 揉好面，放入保鲜袋，醒面8分钟
- 第5步.
案板上撒手粉防黏 将面团擀成长方形
- 第6步.
用滚轮刀将面片的四边切掉 *切掉的面团可以给小朋友当橡皮泥玩😜
- 第7步.
面片上刷上油（方子里额外的油） 撒上白胡椒粉，盐，葱花 用擀面杖压一下 将葱花压下去一点
- 第8步.
将面片切成等边三角形
- 第9步.
取一块面片 用擀面杖擀成等腰三角形 从下往上卷起来 收口处朝下！ 收口处朝下！ 防止最后会“掀起你滴头盖骨”😅
- 第10步.
放进蒸笼里 室温发酵到按压花卷表面 坑可以回弹就好了 *烤箱发酵的话 烤箱底下放一盘热水 50℃，蒸笼开盖放烤箱中下层 大概半个小时就好了
- 第11步.
发酵好的面团
- 第12步.
水烧开，将蒸笼放在上面 蒸十分钟，关火，马上揭盖
- 第13步.
很香呢 好暄软 就算冷了也很软 所以揉面的时候 一定要认真揉透面哦😉
小贴士
*👏揉面的十分钟，要用力，不能偷懒呦（重点)
*一次最多揉200克粉哦，这样可以揉透，揉光，发酵和蒸的时候就不会出现各种问题。
*如果面团揉的很好，发酵的很好，蒸好了，就可以直接揭盖出锅，不需要焖五分钟的。
*发酵时间最好控制在一个小时左右，不要发酵时间太长了，太长会产生酸味。
*油可以用各种油代替，看自己喜好，一般用猪油或玉米油。
*趁热吃哦，凉了就再热下；做好的馒头如果吃不掉的话，放凉常温密封保存，吃的时候，水烧开转中大火，蒸三分钟就可以了；也可以放凉密封冷冻，吃的时候，水烧开转中大火，蒸七分钟。
