清蒸珍宝蟹
清蒸珍宝蟹的食材和调料
| 珍宝蟹 | 1只 |
| 姜 | 1片 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
清蒸珍宝蟹的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
珍宝蟹清水洗净表面，用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去，大幅度往各个方向搅动几下，直至蟹死亡。
- 第3步.
锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。
- 第4步.
处理好的珍宝蟹放入蒸笼中，水沸后盖上盖子继续大火蒸10-15分钟。
- 第5步.
接下来准备蘸酱。姜片1块，切丝，倒入少许味极鲜酱油。同时另外准备一个小锅，放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中，姜丝酱油完成。
- 第6步.
完成，准备开吃。
- 第7步.
先从蟹钳和蟹脚下口，用刀背或钳子将外壳敲裂。
- 第8步.
从腹甲和蟹壳的连接处将蟹身剥开，去掉腮等不可食用的部分，接下来大快朵颐吧！
