微微一笑面包【凯度蒸烤箱】
微微一笑面包【凯度蒸烤箱】的做法说明
一个个微笑着的面包，看着都会让心情变得好一些。微笑着的面包在等待着你们，所以快点拥抱你的微笑。
微微一笑面包【凯度蒸烤箱】的做法与步骤
- 第1步.
把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）
- 第2步.
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜
- 第3步.
放入容器盖上保鲜膜
- 第4步.
放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大
- 第5步.
将发酵好的面团取出，按压排气
- 第6步.
分成每个60g的小面团
- 第7步.
取一个小面团压扁包入20g豆沙馅
- 第8步.
包好的面团摆放在烤盘上用手轻轻压扁，再用食指在面团中间戳一个小洞
- 第9步.
依次包完剩下的面团，均匀摆放在烤盘上，面团中间戳小洞
- 第10步.
用一个没有包馅小面团，分出1.5g每个小鼻子搓圆备用
- 第11步.
将分完鼻子的小面团擀成薄片、用一个小号裱花嘴压出一个小圆形做耳朵
- 第12步.
再将鼻子耳朵按上去（如图）
- 第13步.
放进烤炉进行第二次醒发35度醒发30分钟
- 第14步.
醒发完成取出在每一个面团刷上蛋液，再进炉上下烤160度烤15分钟
- 第15步.
出炉后，融化一点黑巧克力，装进裱花袋在面包上画眼睛和嘴巴
小贴士
1.发酵功能可以让面团得到充分的发酵，不会受一些外部因素的影响。
2上下烤可以使得食材全方位的均匀受热，口感好。
