快手家常千层饼
快手家常千层饼的做法与步骤
- 第1步.
面加热水搅拌至雪花状，且盆底没有干面。分两次放进面包机，按乌冬面程序揉成面团。醒发后，分两次擀成一大张薄薄的饼，案板上注意撒干面，不要粘了。而后涂上一层薄薄的油
- 第2步.
切成手指长的段儿
- 第3步.
头尾稍微扭一下防止漏油，旋成一个个的小剂子。 同时开电饼铛、电饭锅、高压锅，锅底倒油，不要多也不要少，少了颜色很难看。最好是三级大豆油，出来色好。
- 第4步.
根据进度现擀现烙，厚薄随意，注意翻面，注意添油，别糊了
小贴士
这个量，是三个大人两个孩子一顿的分量 。孩子每人一张饼。
做饼的面，要尽量软一些。
