葱油花卷
葱油花卷的做法说明
国庆回娘家了，一年回去的次数屈指可数，想着也为父母做点吃的，老妈糖尿病不能吃甜，这个葱油花卷就比较合适了
因面粉吸水量不同，一般加到面粉的一半重量左右，软了可以加点面粉，硬了可以加点水，中点比较随意，自由掌控
葱花里➕一点点食用小苏打，拌匀，成品还是会翠绿呦
葱油花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉，水，糖，盐，酵母一起放入盆中先用筷子搅成絮状，再用手揉，揉到三光即可，这个已经是一发完的状态，我这个盆上还有残留没达到三光标准
- 第2步.
发好的面呈蜂窝状，拿到案板上继续揉至光滑切开无气孔
- 第3步.
撒点手粉，擀成长条形，先刷油，稍微撒点盐，白胡椒粉，葱花
- 第4步.
折叠2次，一段段切开
- 第5步.
2个叠一起
- 第6步.
用筷子中间一按
- 第7步.
用手往2边扯
- 第8步.
底部收口
- 第9步.
整形完放入锅中发酵
- 第10步.
发至1.5倍大，大火冒气转中火12分钟，关火闷5分钟即可出锅
- 第11步.
这是第二次做的
- 第12步.
第二次的，个头有点大哈
