ฅ猫爪插画吐司ฅ
ฅ猫爪插画吐司ฅ的做法说明
♡切开不知是惊喜还是惊吓系列♡ 原创®
自用记录菜谱ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
面团参考慧绘老师的方子https://www.xiachufang.com/recipe/102874303/
面团分配还会微调。
ฅ猫爪插画吐司ฅ的做法与步骤
- 第1步.
准备一份插画吐司面团，分成三份： 白色面团128克 ——不加色粉； 粉色面团116克 ——揉入1克红曲粉； 剩下的是黑色面团——揉入4克竹炭粉； 分好的面团盖好保鲜膜一次发酵，至手指轻按表面慢慢回弹；
- 第2步.
一发好的面团分割： 白色面团128克 =68克1个+60克1个 粉色面团116克 =15克×4个+28克×2个 黑色面团=60克1个+15克1个+剩下所有面团 分好盖保鲜膜松弛10分钟：
- 第3步.
68克的白色面团擀开成长方形，宽度8cm，长度比模具稍短一点(以下所有都是)
- 第4步.
平均切成四份；
- 第5步.
六个粉面团搓长条；
- 第6步.
用白面团面片分别包住4个15g粉面团；
- 第7步.
如图 包好盖保鲜膜防干；
- 第8步.
60g的白色擀大片，15克的黑色面团搓细长条，
- 第9步.
如图摆放；
- 第10步.
收口后把黑色放上去；<此为猫爪垫部分>
- 第11步.
黑色60g的面团擀大片；宽度刚好包住爪垫
- 第12步.
将猫爪垫放上去
- 第13步.
包好包紧；
- 第14步.
把上一步骤的面团翻面，将四个猫指放上去
- 第15步.
翻面，放在剩黑面团擀成的大片上，
- 第16步.
包好包紧；
- 第17步.
合口处朝下放在模具中，盖好二发；
- 第18步.
看模具上方的几个孔孔来判断发酵程度，能微微看到面团就是发好了； 170度上下火40分钟左右。 出炉立刻脱模晾凉。
小贴士
♡所有面团长度都比模具短一点。
♡所有擀成片的宽度都是要包面团的周长。
♡每一次放面团之前，在接合处抹少量牛奶。
希望不是恐怖片进步史…ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
