三文鱼土豆番茄汤

三文鱼土豆番茄汤的做法说明

秋季转凉，一碗刚出锅的三文鱼土豆番茄汤，让暖意从胃里一直延伸到冰凉的指尖，驱散一天的疲惫。

第1步.
看食量拿食材，并没有一定的比例，1:1:1也是可以的。以上为三人份，准确来说是单身狗三餐的分量。食材洗净。
第2步.
土豆削皮切块，用水浸泡，去除多余淀粉。三文鱼刮鳞不用去皮，切块，比土豆块稍大。刮鳞时，刀身逆鳞呈四十五度角，同时与鱼鳞生长方向呈三十度到六十度，不需要太大力鱼鳞也不会飞溅。番茄切块，比土豆块稍大。
第3步.
黄油润锅，下土豆块翻炒香，微微焦黄，注意不要糊锅。减肥不想摄入过多油脂或是单纯怕麻烦的，可以跳过这一步直接进入下一步煮土豆环节。三文鱼很鲜美，土豆不翻炒也很好吃，不过带上黄油煎一下的会有种特别的奶油香味。
第4步.
加水煮，盖锅盖，煮至土豆软。
第5步.
入三文鱼，翻搅至所有鱼块表面变色，盖锅盖至水再次翻滚。加盐调味。
第6步.
加番茄，翻匀，盖盖小火煮至番茄软。
第7步.
出锅，上桌。凭喜好撒上胡椒等香料。土豆的软糯、番茄的酸甜和三文鱼的鲜香，一碗暖暖的汤让人情不自禁地放松下来，陷在软垫里，忘记一天的疲劳。自己做的固然好吃，但却又想起娘亲做的。这大概是，家的味道吧。