胜哥的•零失败秘制口水牛肉干
胜哥的•零失败秘制口水牛肉干的做法说明
老婆作为一个一直在减肥路上却从未成功过的月半女孩，总是要求我给她做低卡路里的减肥餐，而我也在这条路上孜孜不倦的探索着，希望做出又好吃又有营养还不长肉的食物。
今天给大家带来一个低卡的食谱，嘴馋又怕胖的朋友赶快get起来！
胜哥的•零失败秘制口水牛肉干的食材和调料
| 牛肉 | 1000克 |
| 辣椒粉 | 5勺 |
| 料酒（或红酒） | 1汤勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量（依口味而定） |
| 白芝麻（部分制作油料） | 10克 |
| 研磨辣椒碎（制作油料） | 适量 |
| 花椒（制作油料） | 适量 |
| 麻椒（制作油料） | 适量 |
| 植物油（制作油料） | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 10片 |
胜哥的•零失败秘制口水牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
买好新鲜的牛腿肉，去除大面积的肥肉和筋，逆纹理切成长宽1.5cm肉条。
- 第2步.
用冷清水浸泡半小时，去除血水。
- 第3步.
将花椒、麻椒、辣椒碎和部分白芝麻备好待用。热锅加油，待油热后加入花椒麻椒炸出香味，用滤网倒出热搜至盛好辣椒碎和白芝麻的碗中（最好用不锈钢碗）。
- 第4步.
半小时后控干牛肉水分，放入容器中，将姜丝洋葱丁放入，然后加入研磨黑胡椒。
- 第5步.
加入料酒、蚝油、老抽、生抽、刚制作好的油料，撒入白芝麻、孜然粉、盐（依口味而定）和糖。
- 第6步.
用手充分搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（两个小时腌制入味）
- 第7步.
将肉条用铁丝挂在烤箱网上，烤箱预热200度。
- 第8步.
烤箱底部铺上锡纸，否则很难清洗。烤一个小时左右（因烤箱不同，需定时查看）。
- 第9步.
ok~
