停不下来的金枪鱼蔓越莓芝士面包
停不下来的金枪鱼蔓越莓芝士面包的做法说明
个人超级喜欢的一个面包内馅搭配，朗姆酒腌渍蔓越莓不但巧妙的中和了鱼的腥味，并且十分跳跃，富有层次，芝士补充了浓浓奶香，洋葱微辣甘甜，也恰到好处地补充了汁水，使各种味道交织交融。
冷藏中种面包体也是挚爱，柔软又快捷，添加黑米粉、橙皮口感更加丰富清爽，满满幸福的味道。
话不多说，做起来吧，以下用量我做了两个，早餐半个面包饱饱的，可以选择做成四个。照片下次补上
停不下来的金枪鱼蔓越莓芝士面包的食材和调料
| 内馅 | |
| 油浸金枪鱼罐头一只 | 185g装 |
| 车达芝士（两片） | 40g |
| 蔓越莓 | 20g |
| 朗姆酒适量 | 用于腌渍蔓越莓 |
| 正常大小紫洋葱 | 四分之一个 |
| 面包中种 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 水 | 125g |
| 酵母 | 3g |
| 面包主体 | |
| 黑米粉（可以换全麦粉或者其他什么） | 30g |
| 高筋面粉 | 20g |
| 鸡蛋液 | 45g |
| 白砂糖 | 35g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 燕麦适量 | 装饰用 |
| 牛奶适量 | 刷表面 |
| 新鲜橙皮（只要措表皮，不要带白色皮，会苦的） | 适量（揉入面包中丰富香味，可不选） |
停不下来的金枪鱼蔓越莓芝士面包的做法与步骤
- 1.
中种准备：面包中种材料混合均匀，揉成团，现在23-24度室温条件下，附保鲜膜静置30分钟至一小时，移置冰箱冷藏，让它安安静静地去膨胀。我一般是晚饭后准备，第二天下午用。刚好满足17小时。
- 2.
内馅：蔓越莓提前一天清洗、浸于朗姆酒内备用，金枪鱼用筷子压成小块，但不要太小哦～洋葱、车达芝士切成粒，混合以上材料，可选择加入一勺浸泡金枪鱼的植物油味道会更好些。
- 3.
制作面包：混合黄油以外的面包主体材料，中种剪成小块一起揉（我比较懒都是整个扔到面包机里），揉至扩展加入黄油（因为面包机揉面过程会发热，所以黄油不需要提前软化，冻硬状态直接切成小丁加进去还可以降降温），出手套膜停止揉面，拔掉电源盖盖子默默膨胀。 发至两倍大取出排气，分成2份。面团冷静十分钟。赶开包馅，整形什么的……橄榄形、圆形随意，反正都无法阻挠它的美味。 烤箱二发，开启发酵功能，可喷壶喷水加大湿度，大概半小时至40分钟，发酵合适，取出面包，表面刷牛奶，撒燕麦片装饰。 开始预热烤箱。我的烤箱是上火160，下火150度，用量做两个烤制20分钟左右即可，一般来说，闻到香味五分钟后就可以关火了。
小贴士
1.面粉不同牌子吸水不同，根据自家惯用面粉牌子调节哦～我用面包机揉面水分大点不嫌弃，习惯鸡蛋放一整颗，以上方子已减量。
2.加黑米粉面包颜色很漂亮，建议及时加盖锡纸，不要过度上色。
3.底火不要太猛，底火轻一点面包更软些。
非专业人士，我也是尽力了^-^还有什么问题请来问我吧~
