甜蜜纸包骨
甜蜜纸包骨的做法说明
以前在新西兰读书的时候在中餐馆打过工，虽然老板比较苛刻，但是菜还是不错的。其中有一道纸包骨，非常受欢迎。今天这道稍做调整，用上我喜欢的水果蜂蜜，把传统中式味道加点小清新。做法很简单，但是第一次上传到下厨房，做的时候没拍太多步骤图，幸好比较简单，大家国庆节试试。如果实在有不懂的，可以加我微信misspupuBB
甜蜜纸包骨的做法与步骤
- 第1步.
一早就将肋排焯水后，放入姜、葱、蒜、生抽、黄酒，水没过肋排，高压锅20分钟。静置到下午做饭前，再把汤汁收干
- 第2步.
将肋排放到锡纸包，刷一层水果蜂蜜，把收浓的汤汁淋上去。烤箱180度，20分钟
- 第3步.
烤完再刷一层薄薄的蜜，锁住甜味
小贴士
我用的是柠檬味的卡乐蜜，如果你们买不到，也可以用一般蜂蜜代替，再略微挤点柠檬汁，既清香又带点甜味
如果肋排买得比较小，可以烤的时候把锡纸封住，我这次是用太宽，包不起来，所以容易把肉烤干。幸好溪悦妹妹还是说好吃
没有烤箱的朋友，还有一种方法，卡乐蜜刷好以后，你弄点青椒、红椒、姜末，撒在肋排上，油锅里放1汤勺油，大火烧热，把油往肋排上一烫
最近打算把家里的阳光房改造成阳光厨房课堂，会做一些简单又美味的菜教大家，如果喜欢，可以关注我
