豆泡酿肉
豆泡酿肉的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切末，蘑菇切块。
- 第2步.
豆泡划十字口，我用剪刀剪的，比用刀方便。
- 第3步.
猪肉馅加入料酒1大匙、生抽1大匙、胡椒粉少许、蚝油1/2大匙、葱末1大匙和姜末1大匙。注意葱末要留一半后面用。
- 第4步.
沿一个方向搅拌均匀，至肉有黏性。
- 第5步.
把肉馅从十字口塞入豆泡内。用手指塞比用筷子方便。
- 第6步.
锅烧热，放少许油，豆泡肉馅一面朝下，放入锅内煎。
- 第7步.
煎至肉馅呈金黄色。
- 第8步.
沿锅边加入料酒1大匙、生抽1大匙，放入蘑菇、蒜末、葱末翻炒一下，倒入热水，大概没到豆泡的一半即可，加入蚝油1/2大匙，翻炒一下，盖上锅盖中火焖煮。
- 第9步.
中间翻一下豆泡，让各面都能吸收到汤汁。煮至汤汁收干即可。
- 第10步.
饱吸汤汁的豆泡和蘑菇都非常好吃😋
