甜甜圈面包：记忆中的味道
甜甜圈面包：记忆中的味道的做法说明
甜甜圈是一种油炸式面包，深受大、小朋友们的喜爱。 在面包店里，甜甜圈又被音译成“多拿滋”（英文是Doughnuts）。它和普通面包除了造型的差异，就是甜甜圈最后是用油炸的，而不是烤出来的。
甜甜圈面包：记忆中的味道的做法与步骤
- 第1步.
将高粉、细砂糖、酵母粉放入一个干净盆里，搅拌均匀
- 第2步.
在粉类里面倒入鸡蛋液、牛奶
- 第3步.
将粉类和液体用手揉均匀后，在盆里揉成一个面团
- 第4步.
然后将面团取出来，在硅胶垫上揉光滑，揉到不粘手
- 第5步.
将软化好的黄油揉进面团里，继续手揉，揉成光滑、均匀的面团
- 第6步.
将揉好的面团放进一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
- 第7步.
待面团发酵至原来的2倍大左右，从盆里取出，放在硅胶垫上揉出气体，重新揉圆
- 第8步.
然后再将面团盖上保鲜膜，松弛10分钟
- 第9步.
松弛好之后，用擀面杖将面团擀成厚1cm左右的面皮，再松弛5分钟
- 第10步.
然后用甜甜圈模具（vivi的淘宝小店有售哦，一件包邮），在面皮上压出甜甜圈的形状
- 第11步.
第1次可以压出4个甜甜圈，先将压好的甜甜圈面团放到烤盘
- 第12步.
剩下的面团还可以重复之前的操作，揉团、松弛10分钟、擀成面皮
- 第13步.
第二次还可以压出2个甜甜圈，一起放进烤盘
- 第14步.
将所有的甜甜圈面团放入烤箱，第二次发酵
- 第15步.
在面团发酵的时候，我们开始将炸甜甜圈的食用油加热到180度
- 第16步.
然后将第二次发酵好的甜甜圈面团放入油锅
- 第17步.
炸的时候要注意观察，防止炸焦，大概30秒钟就可以翻面
- 第18步.
当甜甜圈两面都炸至金黄的时候，可以从油锅取出，放在厨房纸上吸掉多余的油份
- 第19步.
再将甜甜圈两面蘸上糖粉
- 第20步.
还可以蘸上喜欢的巧克力，再在上面洒上装饰的彩色糖珠
- 第21步.
成品图
- 第22步.
成品图
- 第23步.
成品图
- 第24步.
成品图
小贴士
1、开始和面的时候，先倒粉类，再加液体
2、烤箱发酵的时候，最好在旁边放一盆热水，保证面团发酵的湿度
3、炸甜甜圈的时候，一定要及时翻面，很容易炸焦
