【Erye】青酱藤椒鸡肉披萨
【Erye】青酱藤椒鸡肉披萨的做法说明
清淡有味 入嘴惊艳 香气取胜
总热量不高 满足感却不低~
藤椒是点睛之笔 但一点点就够啦
【Erye】青酱藤椒鸡肉披萨的做法与步骤
- 1.
水65g、橄榄油1小勺、高筋粉70g、全麦粉30g、盐1小勺 、酵母1.5g，揉光滑，室温发酵1-1.5小时 同时煮熟一只鸡腿（水里放几粒花椒），晾至不烫手后撕块沥干，加半大勺青酱、半小勺捣碎的鲜藤椒、少许黑胡椒和海盐，拌匀备用
- 2.
面团发好后排气滚圆，静置10分钟后用拳头慢慢抻开成薄饼，放几片撕碎的羽衣甘蓝(或菠菜)、鸡肉和少许油浸番茄丁，稍按压一下馅料，盖上保鲜膜室温发酵40分钟，同时石板180度预热40分钟
- 3.
烤箱内喷水制造蒸汽，披萨表面磨一点粗粒海盐和帕玛森，180度烤15分钟即可。没用马苏里拉，表面馅料是松散的，折起来吃吧
