妈妈味土豆汤
妈妈味土豆汤的做法说明
小的时候由于生活水平有限，妈妈经常做土豆汤，今天复刻了妈妈的土豆汤，配上了妈妈牌玉米饼子。
妈妈味土豆汤的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮备用
- 第2步.
姜切丝，葱和香菜切碎。
- 第3步.
锅内倒入油，放入姜和少量葱花爆香。
- 第4步.
加入清水，盖锅盖等待水开。
- 第5步.
等水开同时，把土豆擦成丝。
- 第6步.
把土豆丝倒入开水中。
- 第7步.
煮4-5分钟，煮好后土豆汤是粘稠的。
- 第8步.
调入盐和鸡精，撒上葱花和香菜即可，配上妈妈味的玉米饼子，仿佛又回到了从前。
小贴士
土豆一定要在临下锅之前再擦成丝，如果擦早了会变色，并且一定不要用水洗，利用土豆丝儿上的淀粉，汤有一定的粘稠度才好喝。
也可以用一点酱油调味，色泽也好。
