披萨胚 / 披萨皮 / 披萨饼
披萨胚 / 披萨皮 / 披萨饼的做法说明
【份量】3片10寸（智造模具）面团一个大约230～240克
【成本】4元
【时间】1小时40分钟
【烘烤】胚190度5分钟。披萨200度15分钟
披萨胚 / 披萨皮 / 披萨饼的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油，所有材料放入厨师机
- 第2步.
1分钟1档，8分钟4档
- 第3步.
放入黄油（夏天不用软化，从冷藏切小块直接下去。冬天最好先软化）继续启动厨师机，4分钟4档，4分钟5档，出薄膜即可，不用出手套膜
- 第4步.
放盆里，盖保鲜膜
- 第5步.
放烤箱，发酵模式，1个小时左右，湿度不够的话可以放一碗热水（水40度左右）
- 第6步.
发酵到2倍大，我桶……可以了
- 第7步.
压扁排气，分成3团，一个大概175克
- 第8步.
揉成球，盖保鲜膜，放着松弛10分钟
- 第9步.
预热烤箱190度上下火。压扁，擀平
- 第10步.
放烤盘理一理（边上不用特地弄太厚，烤之后自然会膨胀的）
- 第11步.
用叉子扎一扎 （⚠️如果直接烤披萨，这步骤后直接看步骤15。）
- 第12步.
中层上下火190度烤5分钟
- 第13步.
放凉
- 第14步.
保鲜袋包起来，放速冻。下次做披萨，先解冻，然后直接使用。
- 第15步.
【做披萨🍕】预热烤箱200度上下火。披萨胚涂意面酱。建议披萨胚直接放在烤盘，垫油纸，不需特地用披萨盘
- 第16步.
撒马苏里拉芝士，放料
- 第17步.
再撒马苏里拉芝士
- 第18步.
中层上下火200度烤15分钟
- 第19步.
烤好了
