紫苏虾仁春卷
紫苏虾仁春卷的做法说明
灵感来自于 孤独的美食家 第七季 Ep.05
“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间他内变得随心所欲，变得‘自由’，谁也别打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，只是这种行为能够与现代人平等，能够最大程度得到治愈。”
——孤独的美食家
紫苏虾仁春卷的做法与步骤
- 第1步.
原料如图
- 第2步.
虾仁切小粒，不建议剁碎，缺少口感 紫苏切小块。如果叶子不大可以直接包进春卷 笋片切丁，并焯水去掉苦涩的口感。 姜磨成姜蓉或者切成姜末
- 第3步.
肉末，虾仁 ，姜蓉，笋丁加一个蛋清，盐，白胡椒粉调味搅拌均匀。
- 第4步.
开始包春卷
- 第5步.
放适量的虾仁馅和紫苏
- 第6步.
卷到中间
- 第7步.
折叠两边
- 第8步.
需要粘连的地方涂上面粉糊
- 第9步.
得到春卷八枚
- 第10步.
因为没有事先炒熟馅料，所以先中火130度炸5分钟。中间需要翻面
- 第11步.
完成
- 第12步.
可以搭配自己喜欢的调料 日本七辛，辣酱都可以，连芥末海苔都出人意料的搭
- 第13步.
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