Puff Pastry 懒人鲜肉酥皮月饼

Puff Pastry 懒人鲜肉酥皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   先拌好肉馅，具体步骤就不写了，基本上就是先加葱姜水待肉馅起粘以后加入白胡椒粉，十三香，生抽，耗油，芝麻油等。可自由发挥。待肉馅拌好后可以分成几份，分别加入榨菜/梅菜/栗子/其它...

   
2. 第2步.

   puff pastry摊开，切成宽度约10cm的长条，每个长条再约三层叠起来，基本变成个正方形，然后用擀面杖稍微擀一下，尽量擀成圆形，边缘略薄中间还是保持厚一些

   
3. 第3步.

   放入肉馅包起，口向下，捏捏圆，注意不要漏，所以擀皮的时候不要擀太薄，也不要包的太多免得撑破。

   
4. 第4步.

   打个鸡蛋蛋液放一边。烤箱200°C预热后，把月饼放入烤箱烤15分钟。然后拿出烤盘，在月饼表面刷上蛋液，撒上芝麻，换个方向放进烤箱再烤15分钟，看表面变成金黄月饼蓬松就可以出炉啦