六寸双色蛋糕～（内副送不会抹面的蛋糕福利）

六寸双色蛋糕～（内副送不会抹面的蛋糕福利）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有材料，粉类可以提前过筛备用，烤箱上下火180度预热中

   
2. 第2步.

   玉米油，牛奶混合乳化

   
3. 第3步.

   这个状态就可以啦！可以随意画圈，只要全部乳化好。

   
4. 第4步.

   提前过筛备用或者直接筛入都可以，注意，加了粉类。手法就是Z字形搅拌啦！

   
5. 第5步.

   搅拌无干粉状态，➕鸡蛋，我一直喜欢后蛋法，除了方便，还有口感上也会细腻很多。注意还是Z字哦

   
6. 第6步.

   混合均匀就可以放一旁备用，开始打蛋白了

   
7. 第7步.

   蛋白注意糖是分三次加入的。这是第一次。先中速打到这样的泡泡状态加三分一的糖

   
8. 第8步.

   中速打发到细腻的状态，加第二次糖

   
9. 第9步.

   最后一次打到这样的湿性发泡，全程都是中速哈

   
10. 第10步.

    最后一次，大弯钩状态就可以了

    
11. 第11步.

    注意，蛋白打发好，用刮刀把打蛋盆壁上刮下来，再开打蛋器低粉整理一下气泡，不用太久最多30秒哦，别打过了

    
12. 第12步.

    分三分之一加入蛋黄糊里，Z字形手法混合均匀，

    
13. 第13步.

    一个人录视频不方便，原谅原谅

    
14. 第14步.

    混合好的蛋黄糊全部加入蛋白里，可以先用切拌的方式再用 Z字形，这样可以快速的混合均匀哦

    
15. 第15步.

    分两个，震出气泡入烤箱上下火150度烘烤50分钟

    
16. 第16步.

    各家烤箱脾气不同，具体时间和温度还是要看烤箱哦

    
17. 第17步.

    出炉，继续震一下，震出热气，倒扣晾凉

    
18. 第18步.

    蛋糕分层，抹奶油咯，忘了拍奶油状态，奶油是打发到八分法

    
19. 第19步.

    滴落的是用酸奶哦。也可以用巧克力，花嘴没玫瑰花嘴。不过买了双色裱花袋，某宝很多大家可以自己搜一个，水果喜欢吃什么就加什么哦

    
20. 第20步.

    中间夹心的奶油，如果觉得自己抹不均匀可以用裱花嘴挤，

    
21. 第21步.

    不会抹面的福利

    
22. 第22步.

    福利二

    
23. 第23步.

    福利三

    
24. 第24步.

    福利四，因为我个人不会抹面，平时练习的机会也少。所以做点这样的蛋糕颜值也是不错的