台式蜂蜜绿豆蓉月饼
台式蜂蜜绿豆蓉月饼的做法说明
台式月饼，看到过 几种不同的饼皮做法。盘算来盘算去，唯有此做法材料触手可得。
其实，以前也做过台式月饼，却忘记了是哪一种做法。权当没做过，一切都是新的。把带皮的绿豆蓉扯进来。看着那深深深如许的颜色，你确信？这是绿豆蓉？可它真真真切是绿豆变来的。。。。
台式蜂蜜绿豆蓉月饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将蛋液，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀
- 第3步.
加入软化的黄油
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
低筋粉，奶粉，小苏打混合，筛入油蛋液中
- 第6步.
拌匀
- 第7步.
包上保鲜膜，松弛15-30分钟
- 第8步.
将皮馅各分割成16等分
- 第9步.
将饼皮压扁，放入馅料
- 第10步.
包起
- 第11步.
收口搓圆
- 第12步.
月饼模中撒粉，晃一圈
- 第13步.
倒出
- 第14步.
放入月饼坯
- 第15步.
放在案台上压紧
- 第16步.
脱模
- 第17步.
摆入烤盘，表面喷水
- 第18步.
放入烤箱，中层，上火220度，下火150度，烤5-10分钟
- 第19步.
轻微着色后取出，表面刷蛋液，放入烤箱，上火200度，下火150度，烤15-20分钟
- 第20步.
出炉
小贴士
皮馅比例一般为3：7，不过也可以根据自己的喜好配比。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
