酥炸茄盒

酥炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净切成肉馅，放入碗中，加入葱花，姜未， 加入一个鸡蛋，加入1勺清水，搅拌至水分被全部吸收

   
2. 第2步.

   虾洗净去头去壳去虾线，切成虾泥，加入肉馅中，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入3勺生抽，2勺蚝油，半小勺盐，1g白胡椒粉 搅拌均匀，肉馅完成

   
4. 第4步.

   碗中打散一个鸡蛋，加入45g面粉，30ml清水，搅 拌均匀，面糊完成

   
5. 第5步.

   茄子洗净切片，取两片茄子，在每片茄子的一面拍上少许面粉，有面粉的面超内，在两片茄子中间加上肉馅，轻压使肉馅和茄片贴合，再将整个茄盒裹一层薄薄的面粉。把茄盒放入面糊中，让茄盒表面裏匀面糊。 锅中放油烧至6成热，下入茄盒，小火炸至金黄色后，控油捞出，稍微放凉 锅中油烧至8成热，下入茄盒，中大火炸至焦黄酥

   
6. 第6步.

   出锅咯！！！！