粉蒸肉（自制米粉）
粉蒸肉（自制米粉）的做法说明
老公说小时候过年总吃这道菜，后来过年都在饭店订餐，家里慢慢就不做了，而饭店的粉蒸肉总觉得差点味道，这么多年过去，我为他再现一次家庭版粉蒸肉。
粉蒸肉（自制米粉）的做法与步骤
- 第1步.
大米和八角花椒一起干锅翻炒，中火
- 第2步.
大米变成焦黄色就可以出锅放凉
- 第3步.
研磨到细碎，还有细小颗粒，不要完全成粉
- 第4步.
五花肉切厚片，加葱姜，生抽，料酒，腐乳汁，盐，白胡椒糖腌制最少两小时，最好是过夜。
- 第5步.
我腌制了两小时
- 第6步.
将米粉和肉拌匀
- 第7步.
笼屉底部铺上荷叶，北京不好找，我用玉米叶代替，然后一层层铺上肉
- 第8步.
高压锅蒸25分钟即可
- 第9步.
如果笼屉大还可以在底部铺上土豆，地瓜芋头，蒸完特别好吃。
