手残党🥝裸蛋糕
手残党🥝裸蛋糕的做法说明
女儿过2天要生日了🎂想提前练习一下准备给她做个蛋糕，人生第一次哦！
里面特别要注意打奶油，我买的是雀巢的淡奶油 听说不容易打，为了不失败，特意去百度查了一下高手成功记，得出结论奶油最好冻到7度左右拿出来打，打的时候容器要放在冰水上打，我照做了，然后成功了！
还有另外一件就是蛋糕胚如果裂的话说明火力太大了，不过裂也是正常的事哦！
手残党🥝裸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
这是6寸的材料 做8寸的话翻倍
- 第2步.
蛋黄蛋白分开 放在无油无水容器内
- 第3步.
蛋黄加入牛奶 色拉油 搅拌均匀
- 第4步.
在搅拌均匀后加入低筋面粉 可可粉然后上下翻拌均匀
- 第5步.
细砂糖和玉米粉混合搅拌均匀
- 第6步.
蛋白打到鱼眼大泡泡时加入三分之一细砂糖
- 第7步.
然后蛋白打到小泡泡再加入剩下一半量的细砂糖
- 第8步.
打发到细腻像奶油 把剩下所有细砂糖倒下继续打
- 第9步.
这就是打好的蛋白了，拿起来有小尖尖就好了
- 第10步.
把刚刚弄好的蛋黄拿出来下三分之一的蛋白
- 第11步.
搅拌均匀再下剩下的一半
- 第12步.
最后把以上2次搅拌好的倒入蛋白容器里面 和剩下的搅拌均匀 （像炒菜一样 上下翻拌均匀）
- 第13步.
我女儿特喜欢巧克力 所以加了巧克力豆
- 第14步.
入烤箱—150度 45分钟（本来看课程是160度40分钟 烤出来太焦了，所以得按各家烤箱脾气）
- 第15步.
蛋糕胚放凉后倒扣出来 打好奶油放冰箱冻一下然后洗个澡 切切水果开始裱花
- 第16步.
打奶油咯 把朗姆酒 香草精 二分之一的细砂糖倒入淡奶油内打发 （重点：容器放在冰水上）
- 第17步.
打发到粘稠一点加入剩余的细砂糖 然后继续打
- 第18步.
第一次打奶油 居然成功了 鼓掌一下 哈哈哈
- 第19步.
然后开始我人生第一次裱花 手残党的第一步😂好，我知道很容易被我弄得很难看 简单适合我！大家随意发挥吧……裱花好放冰箱再冻一下，因为我裱到快融化了😭
