寿桃包
寿桃包的做法说明
过两天就是外公的大寿。
想着自己家里人一起吃饭的时候做着寿桃包，祝外公福如东海寿比南山。身体健康！
于是乎就今天早上尝试做了一次寿桃包，是试做，所以做得量不多，4个左右吧。看着样子还不错，还是算成功了的。做的时候拍图也没拍多少，就成品图。
寿桃包的做法与步骤
- 1.
首先把酵母与水混合搅匀，待用
- 2.
然后把面粉，白糖，酵母水倒入，一边搅拌一边倒入少量牛奶进行混合，把面团揉成团。(为什么一点一点加入牛奶呢，因为我也是第一次做，如果一次性加入的水过多，那我就又要加面粉，那我的手肯定沾了很多面粉，弄得脏脏的，所以我就慢慢弄，面团弄到软硬正好就行了)
- 3.
然后盖上保鲜膜进行发酵，充分发酵以后，蒸出来的是胖嘟嘟软乎乎的。 我的面团大概发酵了30分钟吧(反正时间长应该也没错，看个电视剧差不多得了。)面团里成蜂窝状
- 4.
然后面团进行揉，排气，光滑，切成相等分量，切面无气孔。
- 第5步.
然后进行包红豆馅，我也包了两个香芋馅(我包很容易的，就是把面团搓圆压扁，放馅，用虎口一点一点吧馅包住，然后搓圆。我直接用刮刀或者水果刀的刀背在面团中间压一条线就好了，然后把面团顶部挤一挤，桃子的形状嘛上面总是小点。)
- 6.
绿叶部分我是用30克左右的面粉加抹茶粉混合，水多点(抹茶粉吸水)混合到软硬正好。然后搓椭圆压扁即可沾点水贴到寿桃上。
- 第7步.
最后用红曲粉上色，红曲粉倒出来，我是直接用手抓一小丢撒点在面团顶部，然后从顶部向四周抹开就好了(不够就加点红曲粉再抹开就好了)
- 第8步.
然後放入蒸锅蒸30分钟 我用的是微波炉20分钟就好了
小贴士
用牙刷什么的去抹红曲粉，我觉得还要找牙刷弄，买新牙刷什么的，于是就怎么方便怎么来，直接抹开上色也是很好的，那里颜色重点哪里颜色淡点，因为是从顶部向四周逐渐抹开是可以蛮好把握的，对于我这个第一次做的人来说
然后整形状，我是先用水果刀刀背压了线再去微调形状，感觉也有点感觉按照桃子形状调整的差不多
水量要自己点点控制，所以我说一点一点加，毕竟地方不同，面粉不同，吸水性不一样。
