滋味小菜—盐水毛豆
滋味小菜—盐水毛豆的做法说明
虽然已过盛夏，但得了不错的毛豆，就在初秋来一份有滋有味又清新的盐水毛豆吧！😊
滋味小菜—盐水毛豆的做法与步骤
- 第1步.
1、毛豆用盐反复搓洗干净。
- 第2步.
2、逐一剪去豆荚的两角。
- 第3步.
3、将香料与水加入锅中。
- 第4步.
4、待锅中水煮开，倒入毛豆荚。
- 第5步.
5、待水再次煮开，转中火，煮2分钟。
- 第6步.
6、关火，开盖在原汤中浸泡30分钟，晾凉。（一定要开盖哦）
- 第7步.
7、如果是盛夏，晾凉后可以将毛豆及原汤一起乘入碗中，加保鲜膜，入冰箱冰镇4小时，味道最佳。
小贴士
1、毛豆不必煮烂，断生即可，所以不用长时间煮。
2、一定要打开锅盖晾凉，就可以使毛豆绿而不黄。
