麻辣鲜香鸭架、鸭脖

麻辣鲜香鸭架、鸭脖的做法说明

受一位楼主的启发，第一次按她的方子做出来只有甜味，没有辣味，后来经过自己改良，送给几位同学家里人品尝，都受到称赞，绝对是出行游玩必备的小零食，也是一道下酒的好菜哟！没有最辣，只有更辣，哈哈哈。。。前提是我用的辣椒粉是超级超级辣的那种ˆ😊ˆ爱吃辣的童鞋可以尝试哦！

第1步.
准备好上述配料
第2步.
鸭架和鸭脖入冷水锅内，加入料酒，适量大葱和姜一起煮（用量自己把握，没有很大关系），把血沫煮出来后用冷水冲洗干净。
第3步.
锅烧热倒油，下底料，和案板上所有的配料一起炒香。
第4步.
倒入鸭架和鸭脖，放老抽，生抽，冰糖，翻炒小会，加入啤酒煮开，大火煮开五分钟后转小火，不时的翻一下锅内的食材，以便均匀上色。待汤汁收到这个程度就放盐调味。
第5步.
然后小火慢熬收汁，全程不加水，待锅底留有不多的汤汁后关火盖上锅盖焖一会，就可以出锅啦，一道麻辣鲜香的鸭架鸭脖就成功出品啦，冷藏后更加入味哦！