自制无油肉松蛋糕面包版沙拉酱

自制无油肉松蛋糕面包版沙拉酱

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自制无油肉松蛋糕面包版沙拉酱的做法说明

很喜欢面包蛋糕店里的那种夹在肉松小贝里的沙拉酱呢，一直都很想知道怎么做。之前在小红书上看到一个很不错的肉松蛋糕面包沙拉酱配方，就拿来改良了一下，变成了无油版的，吃起来不会那么油腻有负担哦(´-ω-`)其实这更像是卡仕达酱，但是加入了盐和白醋以后再调整湿度，就有了沙拉酱的口感～
这款沙拉酱空口吃的话粉质感略微明显，但是配肉松和蛋糕体就还好，等有机会我再调试一下配方！

自制无油肉松蛋糕面包版沙拉酱的食材和调料

鸡蛋	1个
牛奶	250克
低筋面粉	20克
白砂糖	20克
盐	少许
白醋	少许
玉米淀粉	5克

自制无油肉松蛋糕面包版沙拉酱的做法与步骤

1.
鸡蛋打散，加入牛奶，白砂糖，混合均匀。
2.
筛入低筋面粉和玉米淀粉，再次过筛确保顺滑。
3.
用小火加热，熬至微微浓稠，呈酱状。
4.
按照个人口味加入适量盐和白醋，味精或者鸡精可加可不加。
5.
可以配蛋糕或者面包食用啦～

小贴士

牛奶的品质和口感对最后成品的影响很大，如果牛奶有腥味的话最后的沙拉酱也会有腥味哦～还可以用少量百香果汁或者柠檬汁来等量替换牛奶，做出果味沙拉酱，但是甜度需要自行控制哦～

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