香脆小面包
香脆小面包的做法说明
💥误打误撞做出来的小可爱
外皮硬脆，内部有嚼劲
本来想做碱水面包的，结果面团冷冻好了之后才发现家里烘焙碱用完了🙈，硬着头皮就这样烤吧哈哈哈
这个面包还没出炉就是浓浓的麦香味，没有多余的调味材料所以只有小麦的味道哦
重口味星人不要尝试了哈哈
外表超级酥脆，里面是有嚼劲的口感，不是那种柔软的，个人超级爱这个口感
香脆小面包的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉250g，白砂糖5g，盐2g，酵母2g，水135g，黄油6g 所有材料倒进面包机里揉匀 手揉也可以 不用揉出膜
- 第2步.
拿出来分成小面团密封静置20分钟左右 我喜欢分成15g一个
- 第3步.
20分钟后给小面团整形 任何自己喜欢的形状 放进冰箱冷冻到冻硬
- 第4步.
烤箱预热200度15分钟左右
- 第5步.
出炉放凉之后就是脆脆软软的啦😋😋
小贴士
喜欢碱水面包的小伙伴也可以把冷冻完的面团放进40%浓度（200g水+8g烘焙碱）的烘焙碱水里正反面各浸泡20秒，再拿去烤就OK啦
一定要用烘焙碱哦，普通食用碱是没效果的
