油闷茄子

油闷茄子的做法与步骤

1. 1.

   准备食材

2. 第2步.

   将面粉中加入凉水搅拌均匀

   
3. 第3步.

   放入半锅油，加热至6、7成热，放入裹好面糊的茄子，炸至金黄色捞出

   
4. 第4步.

   将辣椒、蒜、姜放到底油里爆香后，将炸好的茄子平铺到锅中

   
5. 第5步.

   将调好的汁（酱油，糖，盐，少量胡椒粉）加入适量开水，倒入锅中闷熟

   
6. 第6步.

   开锅后尝一下咸淡，闷至少汁，出锅。