玉米烙饼
玉米烙饼的做法说明
第三次做玉米饼子了，一个米饭为主食的南方人，二十岁之前面条都少吃，现在却喜欢各类面食，学着做各种面食，满足自己吃的欲望。因为就我跟宝宝吃，做的量少，想要做多的，按比例加材料吧
玉米烙饼的做法与步骤
- 第1步.
90克玉米粉
- 第2步.
加60克中筋面粉
- 第3步.
加20克白糖
- 第4步.
加2克酵母粉
- 第5步.
加一个鸡蛋进去
- 第6步.
所以材料混合一起，搅拌均匀
- 第7步.
加入210克凉白开水
- 第8步.
搅拌均匀到没有颗粒
- 第9步.
用保险膜包好，放到温暖处发酵两小时
- 第10步.
发酵好的材料表面都是泡泡，忘记拍照了，用筷子把泡泡打散，这是打散后拍的图片
- 第11步.
起锅让锅加热好，开小火，用勺子舀玉米粉液，倒进平底锅里，一次可以烙三个饼
- 第12步.
等表面出现很多小气孔，边边稍翘起，就可以翻面了，图中有一个是翻面了的
- 第13步.
翻面后，稍稍烙一下就可以起锅了，再烙下一锅
小贴士
一定要小火，温度不要太高，不然会焦，烙饼不用放油，粉和水的比例是1:1.4
