枣泥芸豆卷
枣泥芸豆卷的做法与步骤
- 第1步.
大白云豆泡大量的水过夜。
- 第2步.
泡发后的白芸豆每一粒都去皮。
- 第3步.
加入与芸豆齐平的冷水，煮开后转小火煮透。
- 第4步.
用破壁机打成豆泥。
- 第5步.
豆泥过筛。
- 第6步.
过筛后的豆泥细腻柔和。
- 第7步.
不粘锅中放入椰子油、过筛后的豆泥和白糖拌匀，中火翻炒。
- 第8步.
需要不停的翻炒，防止粘锅炒焦。
- 第9步.
预先准备好的枣泥。
- 第10步.
冷却后的豆泥放入保鲜膜中擀平，铺上预先准备好的枣泥
- 第11步.
把卷好的芸豆枣泥卷放在烤箱纸上卷紧包好，放冰箱冷藏过夜。
- 第12步.
第二天即可以切块，细腻香甜软糯的芸豆枣泥卷就做好了。
小贴士
芸豆泥不要炒太干，否则卷起来后会开裂。
