泰式芒果糯米饭Sweet Sticky Rice with Mango
泰式芒果糯米饭Sweet Sticky Rice with Mango的做法说明
在清迈跟着BASIL的师傅做的，比所有市售的都要好吃，如果你做的不好吃，那肯定。。。不是你的问题，记得多尝试几次，还有原材料也很重要，比如特别纯正的椰奶和芒果。
泰式芒果糯米饭Sweet Sticky Rice with Mango的食材和调料
| 成熟大芒果RIPE MANGO | 1个 |
| 糯米STICKY RICE（隔夜泡水SOAKED OVERNIGHT） | 640克 (2CUPS) |
| 椰奶COCONUT MILK | 160克（1/2cup） |
| 黄糖BROWN SUGAR | 60克(4TBSP) |
| 盐SALT | 2.5克（1/2TSP） |
| 普通的大米粉RICE FLOUR | 5克（1TSP） |
| 炒绿豆FRIED MUNG BEAN（去皮绿豆） | 15克（1tbsp） |
泰式芒果糯米饭Sweet Sticky Rice with Mango的做法与步骤
- 第1步.
隔夜泡过的糯米上屉大火蒸30分钟或是蒸到好为止，放置在混合容器里。 SOAKED OVERNIGHT STEAM STICKY RICE ABOUT 30 MIN OR UNTIL DONE ，ROMOVE TO THE MIXING BOWL.
- 第2步.
把糖盐和椰奶搅拌并加热，直到完全融化。 HEAT UP COCONUT MILK IN THE POT THEN ADD SUGAR AND SALT.STIR WELL UNTIL DISSOVED.
- 第3步.
加入四分之三的椰奶在装了蒸好糯米的容器里，充分搅拌，并盖上盖子放置一会儿。 ADD 3/4 OF COCONUT MILK INTO THE BOWL WITH COOKED STICKY RICE AND STIR WELL AND COVER WITH A LID.
- 4.
糯米饭和椰奶混合，大概需要１５分钟，直到糯米完全吸收椰奶。 LET THE RICE ADSORB COCONUT MILK FOR 15 MIN.
- 第5步.
把剩下的椰奶和米粉一起搅拌，边搅拌边煮至融化，作为糯米粉的浇汁。 COOK THE REMAINING OF COCONUT MILK WITH RICE FLOUR ,STIR WELL UNTIL DISSOLVED.SET ASIDE AS THE TOPPING.
- 第6步.
把糯米饭装到盘子里，芒果削皮切成片，放在糯米饭边上，浇上浓椰奶和炒绿豆碎，会脆脆的哦。 TRARNSFER STICKY RICE ON THE PLATE,PEEL AND SLICE MANGO AND PUT NEXT TO THE RICE.TOPPING WITH THICK COCONUT AND FRIED MUNG BEANS.
