紅茶磅蛋糕
紅茶磅蛋糕的做法说明
基礎甜品中的經典----紅茶磅蛋糕，用了川寧伯爵茶包，清香四溢，配咖啡紅茶都是極好的！
紅茶磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
室溫軟化黃油。糖粉依據個人口味減到60克，甜度適宜。
- 第2步.
將軟化的黃油打發至順滑。糖粉分兩次加入打發。
- 第3步.
將蛋液分四次加入打發。
- 第4步.
若黃油有融化跡象，可放入冰箱冷藏2分鐘。打發完成后加入低粉泡打粉和茶葉。
- 第5步.
攪拌均勻後盛入模具。兩邊高中間低，這樣可以保證烤出來的蛋糕有自然的裂痕。
小贴士
正宗的磅蛋糕是要加糖水的，因為不喜甜，所以沒有加這個步驟，需要的同學可以另加糖水。
