香草椰蓉炼乳日式面包
香草椰蓉炼乳日式面包的做法说明
日本北海道高筋粉
香草椰蓉炼乳日式面包的做法与步骤
- 第1步.
汤种：20g高筋粉+100g凉水搅拌均匀后加热成糊就可以了 冷却后倒入鸡蛋、糖、盐、香草牛奶
- 第2步.
香草皮煮100g的牛奶 煮出香草牛奶味 冷却后倒入第一步说明里
- 第3步.
最后倒入面粉 酵母倒在面粉上
- 第4步.
用筷子搅拌成棉絮状就可以开始揉面了
- 第5步.
揉20-30分钟揉面 摔、拉、扯 、搓面 就可以揉出手膜 醒十分钟 加入20g黄油继续揉面10分钟 然后醒10分钟 （醒的时候记得盖上保鲜膜）
- 6.
40-45度发酵30-40分钟大概就两倍大了 拿出来继续揉光滑后 分成四团 用擀面棍擀平 用切面刀 切成条状
- 第7步.
刷炼乳酱（30g黄油隔水融化后加入20g炼乳搅拌均匀）刷了后甚下的加入20g的椰蓉搅拌均匀
- 第8步.
切成块状 随意放在模具里
- 第9步.
如果是不粘锅可以不用放油纸 我的是阳极 所以垫了油纸 40-45度烤箱发酵50分钟拿出来 预热烤箱到165度
- 第10步.
拿出来后继续在面上刷炼乳椰蓉酱
- 第11步.
我的烤箱方太 根据个人烤箱脾气哈
- 第12步.
完成 很好吃很香 浓浓香草奶香味
