江南桂花米糕
江南桂花米糕的做法说明
小时候只有逢年过节或者亲戚朋友婚嫁喜事，才能吃到这种又软又糯又香甜的美味米糕。如今想吃却不容易买到了，那就自己动手做吧。😊
江南桂花米糕的食材和调料
| 干糯米粉 | 250克 |
| 大米粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 凉水 | 100克 |
| 核桃 | 100克 |
| 松子 | 10克 |
| 陈皮 | 10克 |
| 糖桂花 | 10克（用于白色米糕） |
| 红曲米粉 | 2克（用于红色米糕） |
| 红绿丝 | 若干，少量（用不用可按自己喜好） |
江南桂花米糕的做法与步骤
- 第1步.
把干糯米粉、大米粉过筛，与细砂糖和凉水混合，揉捏均匀，分成两半，一半加入红曲米粉，一半加入糖桂花，分别再次混合均匀。
- 第2步.
两种颜色米糕中分别拌入切碎的核桃、陈皮和松子，装入合适的模具，用勺子轻轻压平，上面撒上少量红绿丝点缀。
- 第3步.
上锅蒸30分钟，出炉。
