红红火火恍恍惚惚〔咖喱奥尔良〕鸡肉😂
红红火火恍恍惚惚〔咖喱奥尔良〕鸡肉😂的做法说明
最后小半块咖喱+一丢奥尔良粉+1勺老抽+1勺米醋+1勺糖+220克鸡里脊肉+少许水
〔工作日最后一顿鸡肉就是自如此黑暗〕😌
〔哈哈哈哈哈其实最后收汁还真的很香〕🤤
啊哈哈感觉上会很黑暗鸡料理
最后都恰到好处的好吃😌
今天的黑暗料理是咖喱+奥尔良
吃起来是咖喱中带了一点奥尔良
要说缺点大概就是浑身是咖喱跟奥尔良的混合味
红红火火恍恍惚惚〔咖喱奥尔良〕鸡肉😂的做法与步骤
- 第1步.
用到的部分调料酱汁
- 第2步.
油煎后的模样
- 第3步.
倒入酱汁后焖煮
- 第4步.
收汁出锅
小贴士
基础篇😌
先用油煎+后倒入酱汁焖烧(收汁即可)
正反二面小火各煎50-60秒(60秒更焦黄一丢)
‼️煎的时候一定一定盖上锅盖(为防止鸡胸肉原本就不多的水份蒸发/避免成品口感变柴)
我用的零咖的喷雾油(感觉这种很适合在公司用)
万年不变的腌制调料=鸡里脊肉(4-5块)+1-2勺料酒+小搓搓盐+(可有可无1勺生抽)+一些生粉
〔个人感觉放了料酒就可以不用放生姜〕
〔当然如果只放了老姜没有料酒会差(口感)〕🙄
冰箱腌制一晚，第二天拿出来如果有水就倒掉后再加一丢生粉，接下去就可以开煎了😌
鸡肉解冻后浸泡水里，如果表皮残留有一层白色的膜就撕掉后用厨房纸吸干，接着开始用万年不变的腌制🌝
