咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法说明
邻居小院种的两棵南瓜着实结得不少，金秋收获也是家家邻居都有份。我经常是下楼扔一趟垃圾，上楼就是左手一块饼，右手一兜菜的，入住十年来，虽然有来自四方的家庭，都以包容的心相处得万分和谐。
咸蛋黄焗南瓜是饭店里一个点菜率挺高的菜肴。不过饭店的烹饪方法都是先把南瓜过油炸 一遍，吃起来油腻。所以在家做可以把它改良一下，南瓜切条，先蒸5分钟，再和咸蛋黄炒，不但不油腻，还更健康，又简单快捷，大家不妨试试哦！
我选用了还是绿色没老的南瓜，咸蛋黄的咸香味融合了南瓜的清香，口感脆爽清新
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法与步骤
- 第1步.
南瓜清洗去皮去瓤切条，熟咸鸭蛋去壳去蛋白留蛋黄
- 第2步.
南瓜条放入烧开水的蒸锅蒸5分钟
- 第3步.
蛋黄用勺子压碎，小葱切葱花
- 第4步.
热锅注油
- 第5步.
小火炒散、炒香咸蛋黄，出泡沫
- 第6步.
下入南瓜条，加盐翻炒
- 第7步.
南瓜条均匀裹上咸蛋黄，撒葱花
- 第8步.
出锅装盘
小贴士
咸蛋黄是咸味的，注意加盐的量，也可以不加盐，我用了菜籽油炒，香味更浓郁
