脏脏月饼
脏脏月饼的食材和调料
| 脏脏月饼皮用料： | |
| 奶酪 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油 | 100克 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 脏脏月饼馅用料： | |
| 莲蓉 | 100克 |
| 奶酪 | 130克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 核头仁 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 20克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 脏脏月饼淋面： | |
| 纯可可脂巧克力 | 100克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 可可粉 | 适量 |
脏脏月饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前软化加入白糖打发，加入奶酪打匀
- 2.
混匀后加入粉类揉匀，放进保鲜袋放冰箱松弛30分
- 第3步.
莲蓉和奶酪混匀
- 第4步.
坚果切小块加入馅里混匀，放入保鲜袋放进冰箱松弛
- 第5步.
将冷藏好的皮和馅的分成35克的
- 第6步.
包好用模具压好放进烤箱，上火180°下火150°中层烘烤15分钟。
- 第7步.
烤好放在架上。
- 第8步.
称好奶油和巧克力隔水小火融化，加入泡软的吉利丁片。
- 第9步.
有余温的时候就可以淋面了。
- 第10步.
淋在面上
- 第11步.
凝固后筛上可可粉即可。
- 第12步.
醇醇的巧克力的口感，留在嘴里，让人回味。
