快手硬菜之水煮鱼
快手硬菜之水煮鱼的做法说明
快手硬菜，属于改良版吧，肯定不正宗，但是好吃啊😋家常必备
快手硬菜之水煮鱼的食材和调料
| 巴沙鱼 | 一片 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 火锅底料 | 2立方厘米 |
| 香叶八角小茴香 | 各一个一点点可有可无 |
| 白芷2片 | 我做鱼的最喜欢的香料 |
| 生姜 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
| 豆芽 | 1块钱 |
| 金针菇 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 香菜 | 一根 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
快手硬菜之水煮鱼的做法与步骤
- 1.
巴沙鱼没有刺，腥味不大，超好处理，切片，放入淀粉，少量盐，料酒腌制
- 2.
油，生姜，香料，辣椒，火锅底料放入锅中稍微加热出香味加入水烧开再加入鸡精，盐，不要放酱油，不好看，我觉得味道也不适合，放点蚝油倒是可以
- 3.
水开放入你喜欢的配菜，娃娃菜，豆芽，蘑菇，土豆，金针菇，豆腐，豆皮，莴苣....我一般就金针菇和豆芽和土豆，还有就是看家里有什么菜合适放都可以
- 4.
菜煮好捞出，锅里余汤烧滚，轻轻滑入鱼片，尽量不要搅动，30秒倒入菜上
- 第5步.
最后一步了啊，灵魂！锅洗好加热，放油，油加热过程中，在鱼上放蒜末辣椒面芝麻，将烧好的热油浇在辣椒面上，呲～香味就散开了
小贴士
配菜一定不要多
同理还可以水煮鸡柳，水煮肥牛，水煮丸子...
