蛋皮拌黄瓜
蛋皮拌黄瓜的做法说明
姥姥是威海荣成人。不知道是不是她独创的煎蛋皮拌黄瓜丝er，反正我从小就这么吃，也很爱吃。so我一直以为家家户户都这么拌黄瓜来着，后来才发现并不是的，嘿嘿(｡>∀<｡)
印象最深的是小学家政劳动课，有一次让每人带一道菜去。我就带的这个，还配了三角形△的草莓味奶酪块哈哈哈。上课的头一天晚上，在厨房里让爸妈教我摊鸡蛋饼。然后突然发现，我下厨房的处女作品居然不是西红柿炒鸡蛋哇哈哈哈哈？？！！！hhhh
类似菜谱 夏日凉拌苹果黄瓜丝（来自烟台大舅妈）：
http://www.xiachufang.com/recipe/100369045/
欢迎尝试！~~o(*^＠^*)o
蛋皮拌黄瓜的做法与步骤
- 1.
鸡蛋磕入碗里，加一点清水打散，用筷子搅拌到质地均匀，没有大气泡
- 2.
黄瓜刮掉外皮，切丝或者用擦丝器擦细丝。大蒜拍扁切末。
- 3.
平底锅热油，把蛋液倒入，晃动锅子，让蛋液薄薄的一层，摊匀。煎到底部微微焦黄，用铲子辅助翻面。煎好后取出，尽量保持完整。放凉后切丝。
- 4.
大碗里把黄瓜，蛋皮丝放入。加大蒜，香油，米醋，糖，盐。搅拌后上桌😝😝
