海鲜味南瓜羹
海鲜味南瓜羹的做法说明
一直很喜欢南瓜🎃金黄金黄的😄不仅颜值高也很喜庆哇⊙ω⊙。
吃法也很多呀😊蒸、煮、炒、烤、入馅儿，做面包🍞，无论你怎么折腾都不会让你失望。
今天这个吃法一滴油都不放，让肠胃毫无压力，味道惊喜哦😊。
菜谱用量适合2-3人。
海鲜味南瓜羹的做法与步骤
- 第1步.
所有食材清洗干净备好。葱切末姜切片，南瓜🎃去皮切小块。
- 第2步.
冷水400毫升左右南瓜和姜片下锅，开小火把南瓜煮烂。
- 第3步.
保持这个沸腾状态，大概需要3-5分钟左右。
- 第4步.
加入海鲜菇小火煮开，煮出香味。
- 第5步.
用铲子把南瓜铲成泥，越细越好。
- 第6步.
加入蛤喇和料酒，开大火煮开。
- 第7步.
撇去浮沫。
- 第8步.
蛤喇开口关火，开始调味加盐胡椒粉。
- 第9步.
做好的南瓜羹。
- 第10步.
来个蛤喇特写，蛤喇不需要煮很久，开口就熟，时间久了肉咬不烂。
- 第11步.
装汤碗可以吃了😁
小贴士
一个人住的话这个既当饭又当菜，胡椒粉不喜欢的话可以不加。羹就是比较浓厚的汤，所以南瓜的量不能减少。煮南瓜的时候要小火一点点碾成泥，想口感更好你可以提前把南瓜放破壁机打成泥，口感更顺滑。海鲜菇不够你也可以加别的，多种菇汤羹自然更鲜美啦😄
蛤喇一定要吐干净泥沙，买之前可以问问摊主，是不是已经吐好泥沙的。还有尽量自己动手挨个捡，捡吐舌头那种，大小没关系。
没有买到吐干净泥沙的也没关系，可以跟摊主要一点海水回家倒盆里加2滴香油，蛤蜊倒进去，上面盖起来（遮光）放在安静阴凉的地方。大概一上午时间，清洗的时候要用手搓洗，可以用活水这样洗的更干净。
