胡萝卜山药发糕—最好做的发酵面食，助消化香喷喷
胡萝卜山药发糕—最好做的发酵面食，助消化香喷喷的做法说明
面食是宝宝辅食中必不可少的，易消化易咀嚼，但提到自制，妈妈们都有一段“心酸史”。今天就教大家一款不用和面的面食，成功率99.9%哦~
发糕是所有面食中最简单，也是成功率最高的，不用二次发酵，也不用揉面排气，只要发酵好，上锅蒸就可以！
我还特意加入了胡萝卜和紫山药，漂亮又有营养，让发糕更香甜的同时，还能帮助宝宝消化吸收。除了给宝宝当主食，做加餐，外出游玩带上它也很赞哦！
不花力气，蒸出来的“小蛋糕”，宝宝照样吃的津津有味！
胡萝卜山药发糕—最好做的发酵面食，助消化香喷喷的做法与步骤
- 第1步.
食材： 胡萝卜 90克 紫山药 90克 牛奶 190克 中筋面粉 160克 酵母 3克 烹制方法：蒸 参考月龄：10M+ 操作时间：20分钟
- 第2步.
胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。 tips：带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。
- 第3步.
90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。 90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。 tips：紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。 如果用绿叶菜，液体量要减少一半。
- 第4步.
最终面糊较稠，挑起来不易掉落，可以看上一步最后一张图。
- 第5步.
6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。 tips：一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。
- 第6步.
黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。 tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。
- 第7步.
看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。 tips：有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。
- 第8步.
入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
- 第9步.
颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。 这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。
小贴士
柚妈说：
没有加糖，妈妈们可以根据自己需要适当加些，糖是酵母养分，能更好的发酵，少量糖也能让发糕口感更好哦。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
猜你喜欢的菜谱
桑椹白术煲猪腱汤健脾胃 助消化抗失眠水果沙拉莴笋功效：开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。胡萝卜功效：胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。同时也可帮助消化增进睡眠质量，环节眼睛蒸冬枣(养颜助消化，老人小孩可食用)【酸甜爽口脆萝卜】这道酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而美好的开胃小菜，正值秋冬之际你值得拥有！值得一试。转需！[馋嘴][/cp]香喷喷的韭菜盒子（入门级家常面食）苹果山楂麦芽水，滋润提神助消化！--威厨艺#粗粮细做#【紫薯红薯双拼芝心面包】吃面包还能助消化呀帮助消化的红薯南瓜山药粥不吃猫的王小鱼，基础面食之香喷喷大馒头
