麻婆豆腐包子
麻婆豆腐包子的做法说明
这么好吃的麻婆豆腐，除了下饭外还能怎么吃？这次好吃君大胆的尝试了一下，把它做成了包子，对我来说，这种做法真的是第一次呢！从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利，就是在包包子的时候，emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子，那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子，做出来可真是丑。最伤心的还不是这，而是在发酵完成后包子褶儿都消失了，我能说什么呢？好神奇呀~（微笑.jpg）
好在蒸出来的包子味道也超棒，算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里，香辣的味道真的超赞！
麻婆豆腐包子的做法与步骤
- 第1步.
准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
- 第2步.
再切成较小的豆腐丁。
- 第3步.
煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下
- 第4步.
捞出来放凉即可。
- 第5步.
锅中倒植物油，小火加热。
- 第6步.
倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
- 第7步.
倒入豆腐
- 第8步.
翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
- 第9步.
面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
- 第10步.
再放入面粉和玉米油
- 第11步.
开始和面程序。
- 第12步.
面团表面较为光滑，就可以取出来了。
- 第13步.
将面团分为40g一份的小面团
- 第14步.
揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
- 第15步.
拿一份面团，按扁后擀开。
- 第16步.
放入馅料，收口包成包子。
- 第17步.
下面垫一层油纸，做好所有的。
- 第18步.
蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
- 第19步.
把包子放进去进行发酵。
- 第20步.
发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
- 第21步.
蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
- 第22步.
放凉的包子拿出来吧~
- 第23步.
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。
2麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~
