紫苏排骨

紫苏排骨

紫苏排骨的食材和调料

排骨适量
新鲜紫苏叶适量
适量
花椒适量,小米辣2个
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
1勺
3分之一勺
白胡椒,适量
白酒两勺
橘皮3块

紫苏排骨的做法与步骤

  1. 1.

    热锅倒油,放入花椒爆香,待花椒变色后捞出花椒,留油。再放入葱姜蒜爆香,排骨清洗后用厨房纸巾吸干水份,放入锅中,大火翻炒至肉质出香味

  2. 2.

    加白酒翻炒一下,再加入白糖和白胡椒,和小米辣切圈儿,继续翻炒。

  3. 3.

    依次倒入生抽调味,老抽调色,蚝油各一勺,依旧大火翻炒

  4. 4.

    加开水,莫过排骨,再加橘皮,我用的新鲜橘皮,可以调味去油腻哦!(真的比不放好吃)开中小火慢炖15分钟。

  5. 5.

    大火翻炒收汁,收汁至3分之2的时候,放入紫苏叶,继续翻炒至收好汁,出锅装盘。美味紫苏排骨,好吃不腻口!

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