黑糖全麦芝麻辫子面包

黑糖全麦芝麻辫子面包的做法说明

很喜欢黑糖独特的味道，也很喜欢芝麻核桃粉的香气，两者结合在一起，做一款超级养生的面包，是喜爱黑糖黑芝麻的仙女们不能错过的一款！

第1步.
面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉到扩展之后加入黄油和盐揉匀，接近完全。盖上保鲜膜进行第一次发酵，一发建议不超过28度
第2步.
发酵的时间，我们来调馅儿把所需材料混合成粘稠的状态即可
第3步.
发好的面团分割成十个等重的小面团，约85左右一个。轻拍排气，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
第4步.
按1-10的顺序，取第一个做好的面团，擀成薄的方形面片
第5步.
加入芝麻核桃粉馅儿，由上往下卷起，依次做好十个面团，操作的时候记得盖上保鲜膜以防风干
第6步.
按1-10的顺序，取第一个做好的面团，稍稍搓长按扁
第7步.
头不切断，分成三条
第8步.
切面朝外编成辫子
第9步.
依次做好十个放在烤盘里，留有一定的空间
第10步.
36度75％湿度，进行二发，体积约2倍，表面慢回弹，充满气体
第11步.
预热烤箱上下190度，放入烤箱中下层，调整至上180下200，30分钟左右
第12步.
出炉刷一层蜂蜜水，我喜欢淡淡的哑光但是很多时候，啥也不刷了，或者进炉前刷牛奶都可以的，我一般不特意留蛋液刷当然，你有事先留蛋液，也喜欢看亮晶晶的面包，刷一层亦可，但是刷了蛋液的容易上色深，注意加盖锡纸！
第13步.
香软拉丝的养生面包
第14步.
直接手撕着吃，灰常过瘾！