手抓饭—中餐厅复刻版
手抓饭—中餐厅复刻版的做法说明
这道菜是根据赵薇在【中餐厅】节目中的食谱做的~
说到手抓饭就会想到新疆
说到新疆就会想到孜然
可是这道菜在电视里播的时候没看到撒孜然
于是去查了一下，
原来。。【正宗的手抓饭是不放孜然的】
拍视频的时候水有点太多了
导致最后的成品有点糊哒哒的
可是依旧不影响美味~
大家也跟着一起做起来吧！！
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guozi_cooking 小福狸的料理课
手抓饭—中餐厅复刻版的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜滚刀切块
- 第2步.
洋葱切丁
- 第3步.
起锅，倒入油和姜片稍加翻炒后，放入羊排。 这一步的油不用很多，因为羊肉后续也会出油哒！
- 第4步.
加水没过羊排即可，然后盖上盖子焖45分钟。 小福狸拍视频的时候手一抖，水倒的有点多，最后的饭就有点太烂了，但是一样好吃不影响味道就是啦！喜欢烂一点饭的就可以多加一点水，如果喜欢饭硬一点就少一点水咯~
- 第5步.
在焖羊肉的同时淘米，然后浸45分钟。 这步就是要让每一颗米粒都吸饱水分，最后的口感也会更好哟~
- 第6步.
45分钟后，倒入洋葱和胡萝卜。
- 第7步.
接着放入大米，继续盖上盖子焖30分钟。
- 第8步.
30分钟后开盖，放入适量的盐和葡萄干，搅拌即可~
- 第9步.
装盘~~~ 正宗的手抓饭据说是不用放孜然的哦~ 好吃的眉毛都要掉下来了，大家赶紧学着做吧！
