宫保鸡丁（中餐厅）
宫保鸡丁（中餐厅）的做法说明
『中餐厅』张亮大厨的宫保鸡丁。我做的版本是不辣和简化版。爱吃辣的可以加辣椒用郫县豆瓣酱
步骤很简单：（1）腌肉（2）炸肉（3）翻炒，下酱汁，勾芡
宫保鸡丁（中餐厅）的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切丁。黄瓜去籽切丁
- 第2步.
鸡肉加料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，糖，搅拌均匀，腌制10分钟
- 第3步.
准备一碗酱汁：1勺酱油，2勺白糖，2勺白醋，搅拌均匀。备用
- 第4步.
锅加油，中火，下鸡肉，翻炒到变色，捞出
- 第5步.
锅加一点油，小火，下姜，蒜，1勺番茄酱，翻炒到出香味
- 第6步.
下鸡肉，翻炒，转中火
- 第7步.
下黄瓜，熟花生米，鸡精粉，翻炒，下酱汁，翻炒均匀
- 第8步.
倒入水淀粉，翻炒几下就可以了
