蛤蜊奶油土豆浓汤 Clam chowder～

蛤蜊奶油土豆浓汤 Clam chowder～的做法说明

奶油味的汤是我的最爱前几天去西雅图吃了当地最著名的一家clam chowder店就暗暗下决心要自己做一次～味道真的是太棒啦买一根french table roll 沾着汤吃真是人间美味本味了！

第1步.
将1个土豆，半个洋葱，一根胡萝卜切成丁状
第2步.
用黄油将这些丁炒熟后，添加蛤蜊罐头里的汁和少量水慢火小煮备用。
第3步.
另起一个锅，待黄油冒泡后，加入两勺面粉并不断搅动。面粉马上变成糊状。
第4步.
此时加入适量的heavy cream，也就是奶油。可根据口味调整奶油的用量，我个人喜欢奶味重所以奶油一般都多加点～
第5步.
加入奶油后再加入两杯左右的水，并倒入炒好的土豆胡萝卜洋葱，同时加入蛤蜊。大火煮5分钟后换小火慢煮，同时加入黑胡椒，thyme，和盐调味。待汤浓稠度刚好时就可停火啦
第6步.
Enjoy～