豆腐甜甜圈
豆腐甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
将糯米粉和绢豆腐混合，搅拌均匀
- 第2步.
混合好后，依次加入白砂糖、盐、低筋粉，再次搅拌均匀，最后加入玉米淀粉和泡打粉，用揉捏的方式拌匀
- 第3步.
成团后盖上保鲜膜，醒发5分钟
- 第4步.
将黑巧克力隔水融化备用 水温控制在80度左右， 巧克力温度控制在40度左右
- 第5步.
将面团均匀分成10g一个的小面团，揉成小球的形状，七个一组摆放在油纸上
- 第6步.
锅中放入玉米炸油，待油温升至165℃，连同吸油纸一同放入锅中，将甜甜圈炸至表面金黄
- 第7步.
沥油出锅备用
- 第8步.
按照自己的喜好装饰甜甜圈~ 可以直接撒上糖霜 为表面沾取巧克力酱
- 第9步.
最后撒上糖珠
- 第10步.
外酥里嫩，香脆可口的豆腐甜甜圈 大功告成
